27 декабря 2013

Презентация 4-го издания брошюры «Внимание пищевые добавки»

25декабря 2013 г. в конференц-зале ТПП ВО, по адресу ул. Плехановская, д. 53, прошла презентация 4-го издания брошюры «Внимание пищевые добавки» в подготовке которого участвовали ученые и специалисты ВГУИТ, ВГАУ им. Императора Петра 1, ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области», специалисты Роспотребнадзора и другие.

Пособие издано Общественным движением "Качество нашей жизни» совместно с департаментов по развитию предпринимательства и потребительского рынка, в рамках реализации ведомственной целевой программы «Защита прав потребителей в Воронежской области на 2012-2014 годы».

Участники мероприятия: руководительВоронежского УФАС России; зам. главного врача ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области»; специалисты Роспотребнадзора; зам. руководителя Управления ветеринарии, Управления госзаказа Воронежской области, Управления образования администрации городского округа; представители Торгово-Промышленной палаты Воронежской области, активисты общественного движения «Качество нашей жизни», департаментов: по развитию предпринимательства и потребительского рынка, труда и социального развития, образования; ученые ВГУИТ и ВГАУ им. Императора Петра 1;зам. директора «ВЦСМ»; производители продукции, представители торговли.

В выступлениях участников «круглого стола» речь шла о качестве и безопасности пищевой продукции, находящейся в обороте на потребительском рынке города и области, необходимости присутствия некой структуры, которая могла бы осуществлять постоянный мониторинг качества продуктов питания, о механизмах взаимодействия контрольно-надзорных органов, органов власти, общественных движений, бизнеса. (подробности см. на сайте petrstandart.ru)

Чрезвычайно интересными и познавательными были доклады о пищевых добавках.

Чубирко М. И. – зам. главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» подчеркнул, что потребители зачастую не знают о пищевых добавках, не читают этикетки продуктов. Каждый год ученые разрабатывают более 300 новых добавок. Все добавки подвергаются проверке на живых организмах, но каждая добавка участвует в исследованиях индивидуально, исследования не проводят с использованием комплекса добавок, поэтому можно говорить о том, что влияние смеси добавок не изучено. Производители продуктов питания не всегда правильно указывают в составе продукта наличие пищевых добавок.

Антипова Л. В. –профессор ВГУИТ очень подробно и доступно рассказала о пищевых добавках, об их пользе и вреде и также отметила о необходимости улучшения образовательной базы и проведения широкой просветительской работы в этом направлении. Особое внимание при покупке продуктов питания необходимо уделять именно наличию пищевых добавок и, особенно, консервантов и красителей в продуктах. Если они есть, то их лучше не покупать. Также она отметила, что пищевые добавки это безусловно огромное достижение химии, и в современных условиях пищевая промышленность не может без них обойтись. Сами потребители уже привыкли, что колбаса должна иметь приятный розовый цвет, а не землистый свойственный мясу без добавок.

Алексюк М. П. – кандидат химических наук подчеркнул, что надо совершенствовать систему образования, усиливать систему контроля качества через проведение исследований в лабораториях, оснащенных современным оборудованием и высококвалифицированными специалистами. Необходимо более тщательное изучение пищевых добавок, их влияния на организм человека.

Участники «круглого стола» обменялись мнениями и высказали предложения по ситуации с пищевыми добавками в продуктах питания, а также пожелание чаще проводить подобные заседания.

На этом мероприятии прошло награждение самых активных волонтеров общественного движения «Качество нашей жизни» от имени Правительства Воронежской области, ТПП ВО и Совета общественного движения «Качество нашей жизни» (см. фото).

Пособие распространяется на безвозмездной основе в основном среди учреждений образования г. Воронежа и области. Электронная версия пособия доступна для скачивания в разделе нашего сайта «КНИГИ».

Для участников круглого стола организована выставка продуктов питания содержащих пищевые добавки, по мнению ученых употреблять продукты с такими добавками следует с большой осторожностью, детям их употреблять вообще не желательно (фото ниже).