РИПИ протестировал качество сметаны жирностью 20%, выпущенной по ГОСТу. В тесте участвовало 17 образцов отечественного производства. Образцы для исследования были закуплены не только в Москве, но и в рамках программы сотрудничества с регионами - в Рязани, Брянске и Воронеже. Представители регионов выбирали наиболее распространенные торговые марки для тестирования и те, на которые жаловались потребители.
Московские образцы отбирались в гастрономе "Стандарт" (Митино), в рамках совместной программы исследований.
Выводы по результатам теста мы построили по региональному принципу.
Партнерами РИПИ в регионах выступили:
- ФГБОУ ВО "Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского"
- Воронежское региональное общественное движение в защиту прав потребителей "Качество нашей жизни
- Газета "Комсомольская Правда" - Рязань"
- Таблица. Результаты исследования сметаны, м.д.ж. 20%
|
Место закупки образцов |
Торговая марка |
Изготовитель |
Область / край |
Результаты испытаний |
Вывод по образцу |
|||
|
Крахмал |
Наличие растительных жиров |
М.д.ж.* (норма "не менее 20%") |
||||||
|
Брянск |
Милград |
ОАО "Брянский молочный комбинат" |
Брянская |
обнаружен |
– |
17.5 |
фальсификат |
|
|
Щедрая Бурёнушка |
ЗАО "Карачевмолпром" |
Брянская |
– |
обнаружены |
20.0 |
фальсификат |
||
|
Воронеж |
Алексеевское |
ЗАО "Алексеевский молочноконсервный комбинат" |
Белгородская |
– |
– |
20.0 |
соответствует |
|
|
Фермерское качество |
ООО "ПКП "Магия" |
Воронежская |
– |
– |
20.0 |
соответствует |
||
|
Мамины ладошки |
АО "Каскад" |
Воронежская |
– |
– |
18.3 |
жирность ниже нормы |
||
|
Ферма на холме |
ИП Глава КФХ Казанцев А.В. |
Воронежская |
– |
обнаружены |
19.8 |
фальсификат |
||
|
Москва |
Асеньевская ферма |
СПК "Сельскохозяйственная артель (колхоз) "Первомайский" |
Калужская |
– |
– |
21.8 |
не соответствует заявленной жирности |
|
|
Братья Чебурашкины |
ООО "Братья Чебурашкины" |
Московская |
– |
– |
20.0 |
соответствует |
||
|
Волоколамский молочный завод |
АО "Волоколамский молочный завод" |
Московская |
– |
– |
20.0 |
соответствует |
||
|
Коровка из Кореновки |
ЗАО "Кореновский молочно-консервный комбинат" |
Краснодарский край |
– |
– |
20.0 |
соответствует |
||
|
Киржачский молочный завод |
ЗАО "Киржачский молочный завод" |
Владимирская |
– |
– |
18.8 |
жирность ниже нормы |
||
|
Рязань |
АМКА |
ООО "Агромолкомбинат "Рязанский" |
Рязанская |
– |
– |
18.8 |
жирность ниже нормы |
|
|
Лукоморье |
ООО "Узловский молочный комбинат" |
Тульская |
– |
– |
19.8 |
соответствует |
||
|
Мещерскiе Росы |
ООО "Тырновский молочный завод" |
Рязанская |
– |
обнаружены |
20.3 |
фальсификат |
||
|
ОАО "МОЛОКО" |
Рязанская |
– |
– |
18.3 |
жирность ниже нормы |
|||
|
Молочные узоры |
АО "Торжокский молочный комбинат "Тверца" |
Тверская |
– |
– |
17.0 |
жирность ниже нормы |
||
|
Народное |
ООО "Рыбновский молочный завод" |
Рязанская |
– |
– |
20.3 |
соответствует |
||
Выводы*:
* - Результаты относятся только к образцам, прошедшим испытания.
По результатам исследования 17-ти образцов сметаны жирностью 20% по показателям качества было выявлено 4 фальсификата, у 5 образцов жирность ниже, чем положено по стандарту, 7 образцов являются настоящей сметаной и соответствуют требованиям нормативных документов (по проверенным показателям). Жирность 1-го образца оказалась выше заявленного значения, что не нарушает требований ГОСТа, но является недостоверной информацией о продукте (нарушение требований ТР ТС 022/2011).
- Два образца, произведенные в Брянской области, оказались фальсификатами. В сметане Милград обнаружили крахмал, а в Щедрой Бурёнушке — растительные жиры.
- Среди образцов, привезенных из Воронежа, два прошли испытания без замечаний. Это сметана "Алексеевское" и "Фермерское качество". Образец "Ферма на холме" фальсифицирован растительными жирами. Образец сметаны "Мамины ладошки" не соответствует стандарту по массовой доле жира (фактическая жирность составила 18.3% при норме "не менее 20%").
- Из шести образцов из Рязани без замечаний прошли сметана "Лукоморье" и "Народное". В образце "Мещерскiе Росы" обнаружены растительные жиры, он признан фальсификатом. У трех образцов жирность продукта ниже нормы: "Молочные узоры" - 17%, ОАО "МОЛОКО" — 18.3%, "АМКА" - 18.8%.
- Среди московских образцов фальсификатов не было. Без нареканий прошли испытания "Коровка из Кореновки", "Братья Чебурашкины" и "Волоколамский молочный завод". Жирность сметаны "Асеньевская ферма" соответствует норме стандарта, но не соответствует заявленному на этикетке. Жирность сметаны "Киржачский молочный завод" не соответствует норме стандарта, фактическое значение составило 18.8%.
- Фальсифицированные образцы, а также те, у которых жирность не соответствует заявленному значению 20%, нарушают требование ТР ТС 022/2011 в части предоставления потребителям достоверной информации о продукте.
- Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений получили два образца. Производитель сметаны "Ферма на холме" не указал содержание в продукте микроорганизмов закваски - колониеобразующих единиц в 1 г продукта. Это является нарушением требований ТР ТС 033/2013. В маркировке сметаны АО "Волоколамский молочный завод" производитель указан как две организации (под символами: 3 / 0) без идентификации к какой из них относится данный продукт. Такая информация понимается неоднозначно, это является нарушением требований ТР ТР 022/2011.
- На упаковке сметаны "Мамины ладошки" дата изготовления нанесена краской, которая легко смазывается, что является нарушением требований п. 4.12.2 ТР ТС 022/2011.
