Протокол
сравнительного потребительского смотра качества консервов
«Горошек зелёный»
Дата проведения смотра - 28 марта 2017 года
Место проведения смотра: г. Воронеж, ул. Ф. Энгельса, д. 58а.
Участниками смотра были представители следующих организаций: Департамент предпринимательства и торговли ВО, Общественное движение «Качество нашей жизни», Общественная палата ВО, комитет Федерального проекта «Народный контроль» в ВО, ФГБУ ГЦАС «Воронежский».
Органолептическая оценка качества консервов «Горошек зелёный»
производилась открытым способом по 30-ти бальной шкале: внешний вид заливочной жидкости– 5; внешний вид зерна – 5; запах – 5; вкус– 5; цвет зёрен – 5; консистенция - 5.
Для сравнительной оценки было представлено 11 образцов консервов закупленных в розничной сети г. Воронежа. Все присутствующие на смотре могли высказать свое мнение по каждому образцу и проставить оценку в балах в экспертные листы.
Первое место:
- Консервы натуральные. Горошек зеленый из мозговых сортов стерилизованный сорт первый 420 г «Натур Браво», изготовитель АО «Натур Браво», р. Молдова, г. Купчинь.
Второе место:
- Горошек зеленый Консервы натуральные стерилизованные. Изготовлены из мозговых сортов зеленого горошка. Сорт высший. 400 г ГОСТ Р 54050-2010 «ОКЕЙ», изготовитель ООО «Бондюэль-Кубань», Краснодарский Край, ст. Новотитаровская;
- Консервы натуральные. Горошек зеленый. Изготовлены из мозговых сортов зеленого горошка. Стерилизованный «Деликатесный горошек нежный». Сорт высший. 400 г ГОСТ Р 54050-2010 «Грин Рэй», изготовитель ООО «Кубанский консервный комбинат», Краснодарский Край, ст. Старовеличковская.
Третье место:
- Консервы натуральные. Горошек зеленый продукт стерилизованный (из мозговых сортов) Сорт высший. 400 г ГОСТ Р 54050-2010 «Перекресток», изготовитель ООО «Славянский консервный комбинат», Краснодарский Край, Славянский р-н, г. Славянск-на-Кубани.
По вкусовым показателям члены комиссии признали 1 образец консервов
(9 % от общего числа представленных образцов) несоответствующим требованиям нормативной документации Консервы натуральные. Горошек консервированный (из сушеного гороха) 420 г, ТУ 9161-001-93822137-2014, «То, что надо!».
Полный список представленных на сравнительную потребительскую оценку консервов в прилагаемой таблице.
Список образцов консервов натуральных «Горошек зелёный» для сравнительного потребительского смотра качества 28.03.16
|
№ |
Наименование продукта |
Изготовитель |
Замечания |
Итоговый балл |
|
1 |
Горошек зеленый Консервы натуральные стерилизованные. Изготовлены из мозговых сортов зеленого горошка. Сорт высший. 400 г ГОСТ Р 54050-2010 «ОКЕЙ» |
ООО «Бондюэль-Кубань», Краснодарский Край, ст. Новотитаровская |
Слегка мутная заливка, вкус типичный |
26 |
|
2 |
Консервы натуральные. Горошек зеленый Изготовлены из мозговых сортов зеленого горошка. Стерилизованный «Деликатесный горошек нежный» Сорт высший. 400 г ГОСТ Р 54050-2010 «Грин Рэй» |
ООО «Кубанский консервный комбинат», Краснодарский Край, ст. старовеличковская |
Слабо ощутимый, нетипичный запах |
24 |
|
3 |
Консервы натуральные. Горошек зеленый продукт стерилизованный Изготовлены из мозговых сортов. Сорт высший. 360 г ГОСТ Р 54050-2010 «Скатерть-самобранка» |
ООО «Томат Актив», Краснодарский Край, ст. старовеличковская |
Слабо ощутимый, нетипичный вкус |
22 |
|
4 |
Консервы натуральные стерилизованные. Зеленый горошек Изготовлен из мозговых сортов. Сорт высший. 310 г ГОСТ Р 54050-2010 «Фрау Марта» |
ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод», р. Беларусь, Могилевская обл., г. Быхов |
Очень мягкая консистенция, мутный цвет заливки, вкус и запах среднеинтенсивный |
20 |
|
5 |
Консервы натуральные. Горошек зеленый продукт стерилизованный (из мозговых сортов) Сорт высший. 400 г ГОСТ Р 54050-2010 «Перекресток» |
ООО «Славянский консервный комбинат», Краснодарский Край, Славянский р-н, г. Славянск-на-Кубани. |
Горох неравномерен по размеру |
24 |
|
6 |
Консервы натуральные. Горошек зеленый консервы стерилизованные (из мозговых сортов) Сорт высший. 425мл ГОСТ Р 54050-2010 «Принцеса вкуса» |
ООО «Кубанские деликатесы», Краснодарский Край, Славянский р-н, г. Славянск-на-Кубани. |
невыраженный запах и вкус, очень мутная заливка |
21 |
|
7 |
Консервы овощные стерилизованные «Горошек зеленый» 316 г ТУ 9161-021-18649215-2002 «Канада Грин» |
ООО «Промконсервы», г. Смоленск |
очень мутная заливка, лопнутые зерна, слабо ощутимый запах, нетипичный вкус, очень твердый |
17 |
|
8 |
Консервы натуральные. Горошек консервированный (из сушеного гороха) 420 г ТУ 9161-001-93822137-2014 «То, что надо!» |
ЗАО «Полтавские консервы», Краснодарский Край, ст. Полтавская |
Проросшие зерна, невыраженный вкус и запах, очень твердый |
н/ст |
|
9 |
Консервы натуральные. Горошек зеленый из мозговых сортов стерилизованный сорт первый 420 г «Натур Браво» |
АО «Натур Браво», р. Молдова, г. Купчинь |
Слегка мягкая консистенция |
27 |
|
10 |
Зеленый горошек «Нежный» консервированный стерилизованный 400 г «ГЛОБУС» |
Изготовитель - Венгрия |
Мутная, вязкая, тянущаяся заливка, запах и вкус слабо ощутимый. |
19 |
|
11 |
Консервы овощные Молодой горошек нежный 660г |
Изготовитель - Германия |
средне-лопнувшие и помятые зерна |
20 |
руководитель общественного движения "Качество нашей жизни"
Дегтярев Н.М.
