21 сентября в Экспоцентре ВГАУ состоялась межрегиональная научно-практическая конференция «Рынок пищевых продуктов России. Распространенные фобии и мифы. Научный подход к их пониманию и интерпретации» (модератор-Козлов Н.Д., проф. АГП).
В работе конференции активное участие приняли преподаватели, студенты и аспиранты ВГАУ, ЦЧГИУ, ВГПУ, ВГУ, ВГМУ, РЭУ им. Плеханова, МГМУ им. И.М.Сеченова, ФИЦ питания и биотехнологии, ФМИЦ психиатрии и наркологии им. В.П. Сербского, представители: правления Союза производителей безалкогольных напитков при Минсельхозе РФ, управлений «Роспотребнадзор» и «Россельхознадзор» по Воронежской области, БУЗ ВО ВОКИБ и больницы №3 г. Воронежа, Экспоцентра и Совета ветеранов ВГАУ, профильных организаций АПК, регионального общественного движения « Качество нашей жизни» (ОД «КНЖ»), СМИ. Конференция проведена в рамках мероприятий выставки «Воронежская усадьба. Дача. Сад. Огород» и приурочена к 10-летию ОД «Качество нашей жизни». С интересом были прослушаны доклады и выступления, обсуждены вопросы качества и культуры питания, определения основных факторов, влияющих на продолжительность жизни населения. На обсуждение были представлены доклад Эллера К.И., д.х.н., профессора, руководителя лаборатории аналитических методов исследования
ФГБНУ «ФИЦ питания и биотехнологий» и выступления его коллег - Бессонова В.В., д.б.н., профессора, зав. лабораторией химии и пищевых продуктов и Р.А. Ханферьяна, д.м.н., профессора, зав. лабораторией спортивного питания. На конференции рассмотрены вопросы научно обоснованных подходов к оценке качества по видам продуктов питания и сбалансированного использования их по содержанию основных элементов и показателям воздействия на организм человека. Обсуждены методы и формы контроля качества. В своем выступлении Рудаков О.Б., д.х.н., профессор, зав. кафедрой химии Центрально-Черноземного государственного инженерного университета, Федеральный инспектор в научной сфере, предложил инновационную разработку по экспертизе качества жировых продуктов. Рассмотрены конкретные примеры по питанию студентов в зависимости от умственной и физической нагрузки. Глубоко эту тему, с конкретными примерами, раскрыли в своих выступлениях Шамакина И.Ю., к.б.н, зав. лабораторией клеточной биологии «ФМИЦ психиатрии и наркологии им. В.П. Сербского», Винникова М.А., д.м.н., профессор, руководитель отделения инновационных методов лечения «МНПЦ наркологии департамента здравоохранения г. Москвы», профессор кафедры психиатрии и наркологии Первого медицинского университета им. И.М. Сеченова, Русинов П.С., д.г.н., профессор, академик РАЕН, эксперт аграрного комитета Государственной Думы РФ, зав. кафедрой безопасности жизнедеятельности ВГПУ.
Наглядная картина по употреблению кофеина «уязвимыми» группами населения (беременные, кормящие, дети и т.д.) в России и странах ЕС освещена в выступлении Палахи А.Е., к.х.н., члена правления Союза производителей безалкогольных напитков Минсельхоза РФ. Также обсуждены другие компоненты, вызывающие «зависимость».
В обсуждении вопросов учитывались проблемы производителей и потребителей, связанные с несовершенством законодательной базы, неиспользованием научных достижений, недостаточным уровнем образования населения как потребителя услуг.
Для более подробного ознакомления с материалами конференции принято решение по изданию монографии и размещению информации на сайте Экспоцентра ВГАУ. В соответствии с регламентом работы конференции участники ознакомились с экспонатами музеев: «Почвенных образцов» и «Редких книг» в сопровождении проректора по учебной работе Дерканосовой Н.М., которая, кроме того, ознакомила их с деятельностью ВГАУ и жизнью коллектива.
Н.Д. Козлов, зам. председателя Совета регионального общественного движения «Качество нашей жизни», профессор АГП.
Источник: газета «За кадры», № 9 сентябрь 2016 г.