Результаты потребительского сравнительного смотра рыбных консервов
3 июня 2016г. в г. Воронеже, по адресу ул. Ф. Энгельса, д. 58а, офис 203, Центр качества, сертификации и мониторинга Союза ТПП Воронежской области, Федеральный проект «Народный контроль» в Воронежской области, Общественная палата Воронежской области и общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни» провели сравнительный потребительский смотр консервов стерилизованных «Килька неразделанная в томатном соусе».
По результатам мониторинга ассортимента консервов, представленных в розничной сети г. Воронежа, проведенного, общественным движением «Качество нашей жизни», были закуплены 12 образцов консервов.
Органолептическая оценка качества консервов производилась открытым способом по 20-ти бальной шкале: вкус и запах – 10; консистенция – 5; цвет – 2; состояние рыбы/соуса– 2; порядок укладывания - 1.
По результатам оценки наибольшее количество баллов получили следующие образцы продукции:
- Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 230 г консервы рыбные стерилизованные «СОВОК», изготовитель «МАСТЕРПЛАСТ», Калининградская обл., г. Советск, ул. Театральная, 7 – 1 место;
- Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 250 г консервы рыбные экстра «БАРС», изготовитель ООО «БАРС», Калининградская обл., Гурьевский р-н, пос. Родники, ул. Садовая, 7 – 2 место;
- Килька балтийская неразделанная в томатном соусе обжаренная ГОСТ 16978-99 240 г консервы рыбные стерилизованные“Keano”, изготовитель ООО «Пролив», Р. Крым, г. Керчь, ул. Кирова, 41 – 3 место;
- Килька черноморская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99240 г консервы рыбные «порт Темрюк», изготовитель ООО «Омега», Краснодарский край, г. Темрюк, ул. Советская, д. 4, корп. 1 – 3 место.
По результатам оценки признаны нестандартными следующие образцы продукции:
- Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 250 г консервы рыбные стерилизованные «PRIMASORTO», изготовитель ООО «ШМК», Рязанская обл., Шиловский р-н, р.п. Шилово, ул. Рязанская, 118 Под контролем ФИШ ИНТЕРНЕШИОНАЛТ групп Исландия;
- Килька черноморская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 240 г консервы рыбные стерилизованные «ТД Морское содружество», изготовитель ООО «Во СТО Крат», р. Крым, г. Керчь, ул. Героев Эльтигена, 2. Изготовлено по заказу ООО «ТД Морское содружество», г. Санкт-Петербург, ул. Таллинская, д. 7 литера А;
- Килька черноморская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 240 г консервы рыбные стерилизованные «Штурвал», изготовитель ООО «Во СТО Крат», р. Крым, г. Керчь, ул. Героев Эльтигена, 2 Изготовлено по заказу АО «АТАРДО», г. Москва;
- Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 230 г консервы рыбные стерилизованные «За Родину», изготовитель ООО «РК «За Родину», Калининградская обл., п. Взморье, ул. Заливная, 2а.
Подробная оценка образцов представлена в таблице 1.
таблица 1
Итоговый протокол потребительского смотра качества консервов стерилизованных «Килька неразделанная в томатном соусе»
|
№ |
Наименование продукта |
Изготовитель |
Характеристика продукта |
Итоговый балл |
|
1 |
Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 230 г «Рыбное меню» Продукт стерилизованный |
ООО «Роскон», Калининградская обл., г. Пионерский, Калининградское шоссе, 29 |
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, консистенция плотная, кости мягкие. Куски рыбы целые, соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Безрядовое укладывание тушек кильки. Посторонних примесей нет. |
18 |
|
2 |
Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 250 г Консервы рыбные стерилизованные |
ООО «БАЛТФИШТРЕЙД», Калининградская обл., г. Светлый, ул. Рыбацкая 1 |
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида. Излишне мягкая, неоднородная консистенция и очень маленькие кусочки рыбы. Соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Безрядовое укладывание тушек кильки. Посторонних примесей нет. |
14 |
|
3 |
Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 250 г Консервы рыбные экстра «БАРС» |
ООО «БАРС», Калининградская обл., Гурьевский р-н, пос. Родники, ул. Садовая, 7 |
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, консистенция плотная, кости мягкие. Куски рыбы целые, соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Тушки рыб уложены плашмя параллельно. Посторонних примесей нет. |
19 |
|
4 |
Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 250 г Консервы рыбные стерилизованные «PRIMASORTO» |
ООО «ШМК», Рязанская обл., Шиловский р-н, р.п. Шилово, ул. Рязанская, 118 Под контролем ФИШ ИНТЕРНЕШИОНАЛТ групп Исландия |
Несвойственный запах. Соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Безрядовое укладывание тушек кильки. Образец снят с дегустации. |
н/ст |
|
5 |
Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 230 г Консервы рыбные стерилизованные «СОВОК» |
«МАСТЕРПЛАСТ», Калининградская обл., г. Советск, ул. Театральная, 7 |
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, консистенция плотная, кости мягкие. Куски рыбы целые, соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Тушки рыб уложены плашмя параллельно. Посторонних примесей нет. |
20 |
|
6 |
Килька балтийская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 230 г Консервы рыбные стерилизованные «За Родину» |
ООО «РК «За Родину», Калининградская обл., п. Взморье, ул. Заливная, 2а |
Горький вкус, запах приятный свойственный, консистенция плотная только у верхнего слоя рыб, кости мягкие. Куски рыбы целые, соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Тушки рыб уложены плашмя параллельно. Посторонних примесей нет. |
13 |
|
7 |
Килька в томатном соусе балтийская неразделанная обжаренная ГОСТ 16978-99 250 г Консервы рыбные «5 Морей» |
ООО «РК «За Родину», Калининградская обл., п. Взморье, ул. Заливная, 2а |
Вкус и запах свойственные консервам данного вида, нехарактерное неприятное послевкусие, консистенция рыбы мягкая, разваренность отдельных кусков рыбы, соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Тушки рыб уложены плашмя параллельно. Посторонних примесей нет. |
16 |
|
8 |
Килька балтийская неразделанная в томатном соусе обжаренная ГОСТ 16978-99 240 г Консервы рыбные стерилизованные “Keano” |
ООО «Пролив», Р. Крым, г. Керчь, ул. Кирова, 41 |
Излишне сильный вкус специй и очень много сахара, вкуса рыбы не ощущается, консистенция плотная, кости мягкие. Куски рыбы целые, соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Тушки рыб уложены плашмя параллельно. Посторонних примесей нет. |
17 |
|
9 |
Килька черноморская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 240 г Консервы рыбные «порт Темрюк» |
ООО «Омега», Краснодарский край, г. Темрюк, ул. Советская, д. 4, корп. 1 |
Вкус приятный, свойственные консервам данного вида, запах невыраженный консистенция плотная, кости мягкие. Куски рыбы целые, соус однородный. Цвет соуса не яркий. Тушки рыб уложены плашмя параллельно. Посторонних примесей нет. |
18 |
|
10 |
Килька черноморская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 240 г Консервы рыбные Стерилизованные «Штурвал» |
ООО «Во СТО Крат», р. Крым, г. Керчь, ул. Героев Эльтигена, 2 Изготовлено по заказу АО «АТАРДО», г. Москва |
Горький вкус, запах отсутствует, консистенция плотная, кости мягкие. Куски рыбы целые, соус однородный безвкусный. Цвет соуса оранжевый. Тушки рыб уложены плашмя параллельно. Посторонних примесей нет. |
12 |
|
11 |
Килька черноморская неразделанная в томатном соусе ГОСТ 16978-99 240 г Консервы рыбные Стерилизованные «ТД Морское содружество» |
ООО «Во СТО Крат», р. Крым, г. Керчь, ул. Героев Эльтигена, 2 Изготовлено по заказу ООО «ТД Морское содружество», г. Санкт-Петербург, ул. Таллинская, д. 7 литера А |
Горький вкус, металлический привкус, запах отсутствует, вся рыба слиплась в один кусок, консистенция излишне мягкая, цвет соуса оранжевый. Образец снят с дегустации. |
н/ст |
|
12 |
Килька черноморская неразделанная в томатном соусе СТО 12092898-001-2011 240 г Консервы рыбные стерилизованные |
ООО «Балт-Фиш плюс», Псковская обл., Псковский р-н, д. Щиглицы |
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, консистенция плотная, кости мягкие. Безрядовое укладывание рыбы, маленькие кусочки. Куски рыбы целые, соус однородный. Цвет соуса оранжевый. Посторонних примесей нет. |
17 |
