19 мая 2016г. в г. Воронеже, по адресу ул. Ф. Энгельса, д. 58а, офис 203, Центр качества, сертификации и мониторинга Союза ТПП Воронежской области и Общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни» провели сравнительный потребительский смотр качества сгущенного молока с сахаром.
В смотре приняли участие представители Общественной палаты Воронежской области, Общероссийского движения «Народный Фронт «За Россию», Союза ТПП Воронежской области, Департамента аграрной политики ВО, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области», Воронежского филиала РЭУ ИМ. Плеханова, ВГАУ им. Петра 1, предприятий перерабатывающей промышленности, Общественного движения в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни», представители потребителей.
По результатам мониторинга ассортимента сгущенного молока с сахаром, представленного в розничной сети г. Воронежа, проведенного, общественным движением «Качество нашей жизни», были закуплены 10 образцов.
Сравнительная потребительская органолептическая оценка качества сгущенного молока производилась закрытым способом по 20-ти бальной шкале: вкус и запах – 10; консистенция и внешний вид – 5; цвет – 2; упаковка и маркировка - 3.
По результатам оценки наибольшее количество баллов получили следующие образцы продукции:
- Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 380 г ГОСТ 31688-2012 «Коровка из Кореновки», изготовитель ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский Край, г. Кореновск, ул. Тимашевская, 16;
- Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 380 г ГОСТ Р 53436-2009 «Рогачевъ», изготовитель АО «Рогачевский МКК», г. Рогачев, ул. Кирова, 31, 247671, Гомельская обл., р. Беларусь.
По результатам исследований в аккредитованной лаборатории Союза ТПП ВО признаны фальсифицированными следующие образцы:
- Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% ГОСТ 31688-2012 270 г, изготовитель ООО «Гагаринский консервный комбинат», Смоленская обл., г. Гагарин, пр-д Сельхозтехники, д. 5;
- Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% ГОСТ 31688-2012 1000г, изготовитель ОАО «Белмолпродукт», г. Белгород, Михайловское шоссе, 14. Адрес производства: ОП «Волоконовский консервный комбинат», Белгородская обл., Волоконовский р-н, п. Пятницкое, ул. Первомайская, 1;
- Молоко сгущенное с сахаром М.д.ж. 8,5% СТО 26306624-001-2014 370 г, изготовитель ООО «МариМолоко», Р. Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Якова Эшпая, д. 154аАдрес производства Р. Марий Эл, Медведевский р-н, д. Сенькино, ул. Полевая, д. 9.
По физико-химическим показателям следующие образцы не соответствуют требованиям нормативных документов:
- Молоко сгущенное с сахаром М.д.ж. 8,5% СТО 26306624-001-2014 370 г, изготовитель ООО «МариМолоко», Р. Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Якова Эшпая, д. 154а, занижена массовая доля жира при норме 8,5% фактически составила 6,8%, содержание белка при норме 7,2% - фактически 2,98 %;
- Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% ГОСТ 31688-2012 270 г, изготовитель ООО «Гагаринский консервный комбинат», Смоленская обл., г. Гагарин, пр-д Сельхозтехники, д. 5, занижена массовая доля жира, при норме 8,5%, фактически 6,1% и занижено содержание белка в 4 раза, при норме 7,2% -фактическ- 1,77%
- Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% ГОСТ 31688-2012 1000г, изготовитель ОАО «Белмолпродукт», г. Белгород, Михайловское шоссе, 14, занижена массовая доля жира, при норме 8,5% - фактически 7,5% и занижено содержание белка более чем в 3 раза, при норме 6,97% - фактическое 2.06%;
- Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 360 г ГОСТ 31688-2012 «ТД Сметанин», изготовитель ООО «Верховский молочно-консервный завод» Орловская обл., п. Верховье, ул. Ленина, д. 1 Изготовлено для АО «Тандер», занижена массовая доля жира, при норме 8,5% - фактически 8,0% и занижено содержание белка, при норме 5,0 % - фактически 3,78%;
- Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 380 г ГОСТ 31688-2012 «Молочная страна», изготовитель ООО «Промконсервы», юр. адрес: г. Смоленск, ул. Парковая, д. 2; адрес производства: Смоленская обл., г. Рудня, пос. Молкомбината, занижено содержание белка, при норме 7,2% - фактически 6,13%.
Подробная оценка образцов представлена в приложении - таблице 1.
Протокол итоговой оценки образцов сгущенного молока представленного на сравнительном потребительском смотре качества 19.05.2016
|
№ |
Наименование продукта |
Изготовитель |
Характеристика продукта |
Итого баллов |
|
1 |
Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 380 г ГОСТ 31688-2012 «Молочная страна» |
ООО «Промконсервы», юр. адрес: г. Смоленск, ул. Парковая, д. 2; адрес производства: Смоленская обл., г. Рудня, пос. Молкомбината |
Вкус сладкий, чистый с выраженным вкусом и запахом пастеризованного молока без посторонних привкусов. Консистенция однородная, жидкая по всей массе присутствуют кристаллы лактозы. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
17 |
|
2 |
Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 360 г ГОСТ 31688-2012 «ТД Сметанин» |
ООО «Верховский молочно-консервный завод» Орловская обл., п. Верховье, ул. Ленина, д. 1 Изготовлено для АО «Тандер» |
Несвойственный посторонний горький вкус и запах. Консистенция неоднородная крупинчатая, жидкая по всей массе присутствуют кристаллы лактозы. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
н/ст физхимия |
|
3 |
Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 380 г ГОСТ Р 53436-2009 «Рогачевъ» |
АО «Рогачевский МКК», г. Рогачев, ул. Кирова, 31, 247671, Гомельская обл., р. Беларусь |
Вкус сладкий, чистый с выраженным вкусом и запахом пастеризованного молока, без посторонних привкусов. Консистенция однородная, вязкая по всей массе без кристаллов лактозы. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
20 |
|
4 |
Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 400 г ГОСТ Р 53436-2009 «Деревенские молочные продукты» |
ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл., Бутурлиновский р-н, р.п. Нижний Кисляй, ул. Дзержинского, 19 |
Вкус излишне сладкий,. Консистенция однородная, жидкая. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
17 |
|
5 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром М.д.ж. 8,5% ГОСТ 31688-2012 270 г |
ООО «Гагаринский консервный комбинат», Смоленская обл., г. Гагарин, пр-д Сельхозтехники, д. 5 |
Вкус очень сладкий, несвойственный карамельный, запах тоже карамельный. Консистенция однородная, излишне жидкая. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
н/ст фальсифицирован |
|
6 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром М.д.ж. 8,5% ГОСТ 31688-2012 1000г |
ОАО «Белмолпродукт», г. Белгород, Михайловское шоссе, 14. Адрес производства: ОП «Волоконовский консервный комбинат», Белгородская обл., Волоконовский р-н, п. Пятницкое, ул. Первомайская, 1 |
Вкус несвойственный прогорклый отсутствует вкус и запах пастеризованного молока. Консистенция неоднородная мучнистая. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
н/ст фальсифицирован |
|
7 |
Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 380 г ГОСТ 31688-2012 «ГУСТИЯР» |
ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», Белгородская обл., г. Алексеевка, ул. Тимирязева, 10 |
Вкус излишне сладкий, чистый без посторонних привкусов отсутствует вкус и запах пастеризованного молока. Консистенция однородная, жидкая по всей массе без кристаллов лактозы. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
15 |
|
8 |
Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 400 г ГОСТ 31688-2012 «Простоквашино» |
ООО «Промконсервы», юр. адрес: г. Смоленск, ул. Парковая, д. 2; адрес производства: Курская обл., Касторенский р-н, пос. Олымский, ул. Строителей 7 |
Вкус излишне сладкий, чистый без посторонних привкусов. Консистенция однородная, жидкая по всей массе без кристаллов лактозы. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
17 |
|
9 |
Цельное сгущенное молоко с сахаром, м.д.ж. 8,5 % 380 г ГОСТ 31688-2012 «Коровка из Кореновки» |
ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский Край, г. Кореновск, ул. Тимашевская, 16 |
Вкус сладкий, чистый с выраженным вкусом и запахом пастеризованного молока без посторонних привкусов. Консистенция однородная, вязкая по всей массе без кристаллов лактозы. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
20 |
|
10 |
Молоко сгущенное с сахаром М.д.ж. 8,5% СТО 26306624-001-2014 370 г |
ООО «МариМолоко», Р. Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Якова Эшпая, д. 154а Адрес производства Р. Марий Эл, Медведевский р-н, д. Сенькино, ул. Полевая, д. 9 |
Вкус несвойственный напоминает вареное сгущенное молоко. Консистенция однородная, жидкая по всей массе без кристаллов лактозы. Цвет равномерный белый с кремовым оттенком. |
15 фальсифицирован |
Председатель смотровой комиссии Н.М. Дегтярев
Секретарь смотровой комиссии А.А. Батищев