Сравнительный потребительский смотр качества тортов

17 февраля 2016 г. в рамках проведения круглого стола, темой обсуждения которого стали предложения по противодействию поступлению фальсифицированных продуктов питания на потребительский рынок Воронежской области прошел потребительский сравнительный смотр качества тортов.

Мероприятие, организаторами которого выступили Воронежское региональное общественное движение «Качество нашей жизни» и ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, проходило в Экспоцентре ВГАУ. В обсуждении принимали участие представители Общественной палаты ВО, Федерального проекта «Народный контроль» в Воронежской области, регионального отделения Всероссийского движения «Народный Фронт «За Россию», Cоюза «ТПП ВО», представители управления Роспотребнадзора по ВО, управления Россельхознадзора по ВО, департамента предпринимательства и торговли ВО, управления ветеринарии ВО, управления развития предпринимательства и потребительского рынка и инновационной политики г. Воронежа, управления муниципальных закупок администрации городского округа г. Воронеж, департамента образования, науки и молодежной политики ВО, Воронежского центра сертификации и мониторинга, Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», ВУЗов, предприятий перерабатывающей промышленности. Общее количество присутствующих составило 38 человек.

Для оценки на смотре было представлено 8 образцов тортов. Органолептическая оценка качества проводилась закрытым способом.

По итогам смотра наивысшие баллы были присуждены следующим образцам (в порядке убывания):

1. Торт бисквитный творожный с натуральным творогом, ООО фирма «Татьяна» (г. Воронеж).
2. Торт «Киевский» новый, ОАО «Тобус» (г. Воронеж).
3. Торт «Карамельный» «Русский аппетит», ООО «Мясные продукты» (г. Воронеж).

Участники дегустации отметили необходимость знакомства потребителей со сведениями маркировки, т.к. в составе тортов, как правило, присутствует большое число пищевых добавок: консервантов, красителей, ароматизаторов различного происхождения. В частности, это красители синтетического происхождения тартразин (Е102), пунцовый 4R (Е124), красный очаровательный AC (Е129), синий блестящий FCF (Е133) и др.

Итоговая таблица результатов потребительской оценки тортов

(максимум 17 баллов)

№	Наименование продукта	Изготовитель	Цена за шт/кг, руб.	Итоговый балл
1	Торт «Прага», 600 г ТУ 9130-005-53822073-05	ОАО «Хлебпром», г. Челябинск Дефростирован: ОАО «Хлебпром», МО, г. Одинцово	208,50 347,50	12,6
2	Торт «Киевский» новый 900 г ТУ 9134-005-00347896-2011	ОАО «Тобус» г. Воронеж	299,90 333,20	13,5
3	Торт бисквитный творожный с натуральным творогом, 1050 г ТУ 9134-002-10615180-05	ООО фирма «Татьяна», г. Воронеж	409,90	14,7
4	Торт «карамельный» 1000 г «Русский аппетит»	ООО «Мясные продукты, г. Воронеж	252,20	12,8
5	Торт «Наполеон» (сливочный крем) 780 г ТУ 9130-022-56255261-2009 «ОКЕЙ»	ООО «ОКЕЙ», г. Воронеж	233,20 299,00	9,3
6	Торт «Наполеон» с вареной сгущенкой, 1000г ТУ 9134-001-91996287-2014 «Хэлла»	ИП Федорова Е.А., г. Воронеж	281,79	10,7
7	Торт «Тирамису» 1000 г СТО 46019186-001-2010 с изм. 1	ООО «Волга-Виво», г. Волгоград	403,92	9,1
8	Торт «Комплимент» СТО 0083633170-004-2014	ИП Монаенков А.К., г. Липецк	282,09	12,7