28 мая 2015 г. состоялся сравнительный смотр качества мороженого.
Цель мероприятия – обобщение мониторинга качества мороженого представленного на Воронежском потребительском рынке. Организаторы смотра - Комитет по качеству и безопасности пищевых продуктов ТПП Воронежской области, Центр качества, сертификации и мониторинга ТПП Воронежской области, общественное движение «Качество нашей жизни» и Воронежский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова, при содействии Общероссийского общественного движения «Народный Фронт «За Россию», Консультативного совета общественных объединений при региональном отделении политической партии «Единая Россия», регионального партийного проекта «Народный контроль».
Волонтерами общественного движения «Качество нашей жизни» в розничной торговой сети г. Воронежа было закуплено 18 образцов мороженого пломбир от производителей Воронежской, Белгородской, Вологодской, Пензенской, Новосибирской, Ленинградской, Московской областей.
В смотре приняли участие специалисты Управления Роспотребнадзора по ВО, Управления ФАС России по ВО, ТПП ВО, БУВО Воронежской областной ветеринарной лаборатории, Департамента аграрной политики, Воронежского центра сертификации и мониторинга, Воронежского филиала РЭУ им. Г.В. Плеханова, ВГАУ им. Петра I и ВГУИТа, а также представители предприятий ЗАО «Холод» и КФХ «Сытный край», представители СМИ.
Органолептическая оценка качества мороженого проводилась закрытым способом. Предварительно образцам мороженого были присвоены номера и в этом порядке они представлялись на сравнительную органолептическую оценку по вкусу и запаху, консистенции, структуре и цвету. Все присутствующие на смотре могли высказать свое мнение по каждому образцу мороженого и проставить оценку в балах в экспертные листы. По этим оценкам выводились средние показатели органолептической оценки мороженого, подводились итоги голосования и только затем были озвучены предприятия изготовители.
Наивысшие оценки на смотре единогласно получили образцы мороженого от производителей:
- ЗАО «Холод» г. Воронеж «Пломбир крем-брюле» «Пломбир с клюквой брикет на вафлях»;
- КФХ «Сытный Край», Воронежская обл., с. Землянск Мороженое «Землянское» Мороженое пломбир на сливках ванильный в бумажном стаканчике «Ошка»;
- ООО «Талосто-3000» Ленинградская обл., г. Волхов Мороженое пломбир «Белое золото».
Наименьшие баллы получили образцы мороженого от следующих производителей, что признано единодушно всеми участниками смотра:
- ОАО «Белгородский хладокомбинат» г. Белгород Пломбир ванильный «Я люблю Воронеж»;
- ООО «Нестле Россия» г. Москва Пломбир 100% по ГОСТу «48 копеек»;
- ООО «Гулливер», г. Новосибирск Пломбир на сливках в стаканчике «Страна Гуливерия»;
- ООО «Петрохолод» г. Санкт-Петербург» Пломбир «крем-брюле».
По лабораторным исследованиям установлено, что отдельные образцы мороженого фальсифицированы, т.е. молочный жир в нем заменен на жир неизвестного происхождения:
- Мороженое пломбир брикет на вафлях «Филевский» ГОСТ 52175-2003, изготовитель ООО «Вологодское Мороженое», г. Вологда;
-Мороженое пломбир ванильный в вафельном стаканчике ГОСТ 52175-2003, изготовитель ООО «Фабрика мороженого», Ярославская обл, г. Рыбинск;
- Мороженое пломбир на сливках в стаканчике «Страна Гуливерия» ГОСТ 52175-2003, изготовитель ООО «Гулливер», г. Новосибирск;
- Пломбир «Настоящий пломбир» ГОСТ 31457-2012, изготовитель ООО «Альтер Вест 21 век», Московская обл., д. Губцево;
- Пломбир ванильный «Лакомо» ГОСТ 52175-2003, изготовитель ООО «Лагуна Койл», МО, Люберецкий р-н, пос. Октябрьский;
- Мороженое пломбир ванильный «Я люблю Воронеж» стакан 65 г
ГОСТ 52175-2003, изготовитель ОАО «Белгородский хладокомбинат».
Для придания натурального вкуса мороженого в него добавили, вполне возможно, опасные для здоровья людей различные красители, консерванты, стабилизаторы, улучшители вкуса, запаха и консистенции.
В соответствии со статьей 3, пункт 2, Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» фальсифицированные пищевые продукты признаются опасными для здоровья людей и подлежат уничтожению (утилизации).
Общественное движение «Качество нашей жизни» после получения протоколов испытаний мороженого оповестит производителей фальсифицированного мороженого и торговые сети о недопустимости производства и реализации нестандартной продукции.
