29 октября 2014 г. во ВГУИТ состоялся сравнительный потребительский смотр качества вареной колбасы.
Смотр организован Воронежским региональным Общественным движением в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни» совместно с Центром качества сертификации и мониторинга, Комитетом по качеству и безопасности пищевых продуктов Торгово-промышленной палаты Воронежской области, Советом общественных объединений регионального отделения политической партии «Единая Россия». Это мероприятие проводилось в связи с многочисленными жалобами потребителей на качество колбасных изделий.
Волонтерами общественного движения «Качество нашей жизни» в розничной торговой сети г. Воронежа было закуплено 18 образцов колбасных изделий от производителей Воронежской, Белгородской, Тамбовской, Липецкой, Владимирской, Саратовской, Московской областей и Краснодарского края.
В смотре приняли участие депутаты Воронежской Областной Думы, представители Департамента аграрной политики, Департамента по развитию предпринимательства и потребительского рынка ВО, Городской Думы городского округа города Воронежа, Управления Роспотребнадзора по ВО, Управления ФАС России по ВО, Управления ветеринарии ВО, БУВО Воронежской областной ветеринарной лаборатории, Департамента здравоохранения ВО, Воронежского центра сертификации и мониторинга, ВГАУ им. Петра I, ВГУИТа, ТПП ВО, общественного движения «Качество нашей жизни».
Органолептическая оценка колбас производилась закрытым способом, оценивались внешний вид, консистенция, вкус, запах, сочность. Участники смотра отметили недостаточно высокие показатели почти всех образцов.
Основные замечания – повышенная пористость, недостаточно ароматный вкус и запах, или вообще отсутствие свойственного запаха колбасы вареной «Докторская».
Эксперты отметили очень длительные сроки годности колбас установленные производителями: ООО КЦ «Мерлетто», Липецкая обл., Липецкий р-н, с. Косыревка, ОАО «Сочинский мясокомбинат», Краснодарский край, г. Сочи,ООО «МК «АГРОТЭК», Саратовская обл., Энгельский р-н, с. Генеральское, ЗАО «МЗ «СТУПИНО-ОСТАНКИНО», МО, г. Ступино, ЗАО «Микояновский мясокомбинат», г. Москва. Некоторые колбасы вышеуказанных производителей уже на данный момент имели несвойственный вкус. Раньше было установлено, что колбаса вареная «Докторская» имела срок годности не более 15 суток.
Образцы колбас от местных производителей, напротив, имели малые сроки годности, например колбаса вареная «Докторская»ГОСТ Р 52196-2011,ИП Бабаев В.В., г. Острогожск всего 5 суток; колбаса вареная «Докторская»ГОСТ Р 52196-2011 ОАО «Комбинат мясной Калачеевский», Воронежская обл., Калачеевский р-н., п. Пригородный 30 суток; колбаса вареная «Докторская»ГОСТ Р 52196-2011 ОАО «Сагуновский мясокомбинат», Воронежская обл., Подгоренский р-н, п. Красный Восход 30 суток.
Отмечено, что цена колбасы, не всегда определяет её качество, напримерколбаса вареная «Докторская»ГОСТ Р 52196-2011,ОАО «Тамбовмясопродукт», г. Тамбов, цена за 1 кг 449 рублей, по единодушной оценке экспертов обладала несвойственным, не очень приятным вкусом.
По итогам смотра признаны соответствующими требованиям по органолептическим показателям:
- Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011, ЗАО «Микояновский мясокомбинат», г. Москва, ул. Талалихина, 41;
- Колбаса вареная «Докторская» «Дымов»ТУ 9213-020-57084488-06, ООО «Дымовское колбасное производство», г. Москва, ул. Крылатская, 37;
- Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011, ИП Бабаев В.В., г. Острогожск, пос. Газопровод;
- Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011, ОАО «Комбинат мясной Калачеевский».
По данным лабораторных исследований, проведенных в БУВО «Воронежская областная ветеринарная лаборатория», несколько образцов вареных колбас не соответствовали требованиям ГОСТ, в них было значительно занижено содержание БЕЛКА (это значит недовложение мяса):
-Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011, изготовительЗАО «МПК Златояр», Липецкая обл., Грязинский р-н, с. Ярлуково;
-Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011, изготовитель ОАО «Сагуновский мясокомбинат», Воронежская обл., Подгоренский р-н, п. Красный Восход;
- Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011, изготовитель ООО «Мясокомбинат МИТЭК», Саратовская обл., г. Энгельс;
- Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 «Фамильные колбасы», изготовительООО «Регионэкопродукт - Поволжье», Саратовская обл, саратовский район, п.Зоринский, промузел Зоринский.
Образцы колбасных изделий, представленные на смотр качества 29 октября 2014 г.
|
№ |
Наименование продукта, ГОСТ или ТУ |
Наименование производителя продукта, адрес, телефон |
Дата изготовления |
Срок годности |
Цена, за 1кг руб. |
|
1 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ИП Бабаев В.В., г. Острогожск, пос. Газопровод |
25.10.14 |
5 суток |
320.00 |
|
2 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ЗАО «Микояновский мясокомбинат», г. Москва, ул. Талалихина, 41 |
23.10.14 |
60 суток |
260,00 |
|
3 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ЗАО «МПК Златояр», Липецкая обл., Грязинский р-н |
14.10.14 |
28.11.14 |
244.00 |
|
4 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2003 |
ООО «МПК «Чернышевой», Липецкая обл., Грязинский р-н, с. Казинка, ул. Октябрьская 19/1 |
16.10.14 |
45 суток |
284,00 |
|
5 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ЗАО «МЗ «СТУПИНО-ОСТАНКИНО», МО, г. Ступино, ул. Мясницкая, вл.2 |
16.10.14 |
60 суток |
348.00 |
|
6 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ОАО «Комбинат мясной Калачеевский», Воронежская обл., Калачеевский р-н., п. Пригородный, ул.Промышленников,23 |
23.10.14 |
30 суток |
240,00 |
|
7 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ООО «МК «АГРОТЭК», Саратовская обл., Энгельский р-н, с. Генеральское, мясокомбинат |
08.10.14 |
60 суток |
269, 24 |
|
8 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ООО КЦ «Мерлетто», Липецкая обл., Липецкий р-н, с. Косыревка, ул. Новая, 16 |
20.10.14 |
75 суток |
264,00 |
|
9 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ОАО «Тамбовмясопродукт», г. Тамбов, ул. Кавалерийская, 15 |
22.10.14 |
11.11. 14 |
449,00 |
|
10 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ОАО «Сагуновский мясокомбинат», Воронежская обл., Подгоренский р-н, п. Красный Восход, ул. Заводская, 37 |
16.10.14 |
30 суток |
249,00 |
|
11 |
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ Р 52196-2011 |
ООО «Мясокомбинат МИТЭК», Саратовская обл., г. Энгельс, ул. Томская, 49 |
13.10.14 |
11.12.14 |
286,90 |
|
12 |
Вареная колбаса «Докторская» «Фамильные колбасы» «Хуторок» ТУ 9213-007-73514497-06 |
ООО «Регионэкопродукт - Поволжье», Саратовская обл, саратовский район, п.Зоринский, промузел Зоринский |
17.10.14 |
40 суток |
232.00 |
|
13 |
Колбаса вареная мясная «Докторская Стародворская» ТУ 9213-003-14709788-08 |
ЗАО «Стародворские колбасы», г. Владимир, ул. П. Осипенко, 37 |
16.10.14 |
40 суток |
228,00 |
|
14 |
Колбаса вареная «Докторская» «Дымов» ТУ 9213-020-57084488-06 |
ООО «Дымовское колбасное производство», г. Москва, ул. Крылатская, 37 |
22.10.14 |
11.11.14 |
431,00 |
|
15 |
Колбаса вареная «Докторская» ТУ 9213-001-00422072 |
ОАО «Сочинский мясокомбинат», Краснодарский край, г. Сочи, ул. Донская, 6 |
09.10.14 |
60 суток |
238,99 |
|
16 |
Колбаса вареная «Докторская» ТУ 9213-010-51403449-2006 |
ООО «МК Дубки», Саратовская обл., п. Дубки |
27.10.14 |
30.10.14 |
244,00 |
|
17 |
Колбаса вареная «Докторская» ТУ 9213-001-00422072 |
ООО «Масловские колбасы», Воронежская обл., Ново-Усманский р-н, с-з Масловский, ул. Школьная, 20а |
24.10.14 |
20 суток |
368,50 |
|
18 |
Колбаса вареная «Докторская По-черкизовски» ТУ 9213-057-11510767 |
ОАО «ЧМПЗ», г. Москва, ул. Пермская, вл. 5 |
24.10.14 |
30 суток |
304,00 |
